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plumcake arancia

Senza latticini e con Olio Extra Vergine di Oliva Fattoria Curtuladi

La ricetta della nostra amica Karenza Retez.

Ingredienti e procedimento:

320 gr di farina 00
280 gr di zucchero
200 ml di spremuta di arancia
3 uova intere
100 ml di Olio Extra Vergine di Oliva Fattoria Curtuladi
Marmellata di Arance con scorzette Fattoria Curtuladi
3 arance intere
il succo di un limone
16 gr di lievito
zucchero di canna qb

plumcake arancia 001

plumcake arancia 002

Tagliare le arance in fettine sottili.

In una teglia porre alla base la carta forno e spolverarla con lo zucchero di canna e ricoprire con le fettine di arancia.

In una ciotola capiente aprire le uova e aggiungervi lo zucchero, l’olio, il succo di arancia, le scorze di arancia grattugiate la farina, il lievito ed il succo di limone.

Amalgamare con una frusta tutti gli ingredienti e versare il composto ottenuto nella teglia con le fettine di arancia.

Preriscaldare il forno a 180.
Infornare per 35 minuti.

plumcake arancia 003

plumcake arancia 004

Sfornare e lasciare raffreddare fino a temperatura ambiente.

Una volta raffreddato, capovolgere e con l'aiuto del coltello piccolo, incidete una traccia lungo tutti lati del plum cake, esattamente a metà del suo spessore, per delineare la zona in cui realizzare il taglio questo vi servirà per ottenere un taglio più preciso. Infilate ora la lama di un coltello più lungo seguendo la linea guida e cercando di non inclinare la lama, quindi tagliate completamente il plum cake fino ad ottenere due sezioni di uguali dimensioni.

Farcire un lato con la Marmellata di Arance con scorzette Fattoria Curtuladi e chiudere.

Potete creare delle monoporzioni con l’ausilio di un coppapasta.

BUON APPETITO
Fattoria Curtuladi ©

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